SEN VAZİFENİ YAP


Ruhum bir kararda durmuyor,bazen coşkun  ırmak gibi,bazen dingin bir göl...İnsan kalbini tanımalıdır diye düşünüyorum,huzurun yolu budur belki de.Bu huzur fani misafirhane için değil.Vicdan,kalp ve akıl bizim manevi sermayemiz ;sevgi ,korku, arzu da bunların içerisine yerleştirilmiş hissiyatlarımız.Bu ulvi değerleri israf etmemeliyiz,hepsi yerinde ve yeterince olmalı.Kalbimizin meylettiği her olgunun bizi nereye götürdüğünü bilmeli,muhabbet dairesi iyi  çizilmelidir.Gayrı meşru sevgiler hayallerimizi ifsad,iç dünyamızı harap edebilir.Servet,makam ve diğerleri,bunlara ne kadar itibar edersen,ilahi rızadan o kadar uzaklaşırsın.Bütün bunlar bizi hal diliyle davet edebilir ama asıl olandan uzaklaştırır."Baharı Getirene" tevekkül borçluyuz.Gelen sıkıntının bir terakki vesilesi,bir sabır talimi olduğunu bilerek mukabele etmelidir.Her harfinde sonsuz manalar gizli olan kainat kitabını hakkıyla okumaya çalışmalıyız

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ETLİ KÖMBE

Resim
OSMANİYE'NİN ÇOK ÖZEL BİR BÖREĞİ... EVİN BAHÇESİNDE, SAÇTA, ODUN ATEŞİNDE PİŞİRİLİR,EN ÖZEL ANLARA EŞLİK EDER BEN OSMANİYE'DE ALTI YIL KALDIM,MUTFAĞININ HAYRANIYIM.ELİMDEN GELDİĞİNCE YEMEKLERİNİ SİZLERE DE ANLATMALIYIM.BAHÇELİ EVDE OTURMADIĞIM İÇİN ELDEKİ ŞARTLARLA TARİFİNİ VEREYİM SİZE: HAMURU İÇİN;Bir su bardağı yoğurt,yarım su bardağı sıvı yağ,bir su bardağı su,bir tatlı kaşığı tuz aldığı kadar tam buğday unu ile karıştırılıp yoğurulur. İÇ MALZEME;Yarım kilo kıymaya, üç tane ota boy soğan ince uzun doğranarak eklenir.Bol karabiber,bir kaşık biber salçası,bir yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz eklenir ama pişirilmez. YAPILIŞI;Altı tane ince yufka açılır.Tepsi yağlanır, bir yufka serilir üzerine yağ sürülüp, ikinci yufka serilir arasına kıymalı harç ince ince yayılır, üçüncü ve dördüncü yufkaların arasına da  harç sürülür,son iki yufkanın arasına sadece yağ sürülür.Üzerine yoğurt ve yağ karıştırarak sürülüp, yüz seksen derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.(Harç sadece ü...
Devamı

"AK PÜRÇEKLİ,İZZETLİ CANIM ANAM..."

Resim
Bir dil var,bu dili yalnızca anneler ve çocukları bilir,kelimeleri sonsuzdur.Musiki gibidir anne sesi ,kulaklardan gönle akar.Bir yanı gerçek,öbür yanı hayal.Çok uzaklarda olsanız da duyarsınız o güzel şarkıyı,onun sesinde temiz ve berrak ırmakların sularında yıkanırsınız. Onun dilinde söz ruhlanır,Hakka kanat açar dua olur,korur,arındırır.Onun sözü bir bengisudur,bir damla içsen gönlün ölümsüzleşir. Onun gönlü bir ummandır,dibine erilmeyen bir umman.Bazen coşar fırtınalar beşiği olur,bazen durulur huzura yuva olur. Gönül  göğümde sabırla dolanan, Gözlerinde harelenen o ince duman Benim sonsuzluğumdur "Ak pürçekli,izzetli canım anam..."Dedem Korkut  diliyle
Devamı

BALIK KEYFİ

Resim
 Pek sık balık yaparım ama paylaşmak kısmet olmadı,bu ilk olsun .Hamsi ve istavrit,her ikiside kızartılınca nefis oluyor.Daha önceleri eşim balığa giderdi ve harika balıklar getirirdi,onlar daha bir lezzetli olurdu ama burada deniz yok ne yapalım.Mısır unuyla çıtır çıtır kızartılmış balıkların yanına yeşil salata ya da roka salatası ne iyi gider,ben de öyle yaptım.Hamsileri kılçıklarını  ayıklanıp,iki hamsinin iç kısımlarını birbirine yapıştırılıp,mısır ununa bulanarak kızartılırsa daha güzel oluyor.Üzerine de irmik helvası,bol tereyağlı...
Devamı